VINIFICAÇÃO

 

Desengace total e prensagem pneumática suave. Creme do creme, aproveitou-se apenas 40% do sumo da uva, 50% fermentou em barricas de segundo uso. Espumantização pelo Método Clássico 

 

50% do vinho estagiou 6 meses em barricas de carvalho francês com tosta suave.

 

 

NOTA DE PROVA

 

De aspeto cristalino, revela cor palha atenuada com tons esverdeados. Seduz pelo complexo e intenso aroma, características que empresta ao sabor, fresco, delicado, com musse crocante e longa persistência.