VINIFICAÇÃO

Vindima manual muito seletiva, em caixas de 20 kg. Transporte para adega em camião de frio. Vinificação atípica para o Alentejo. Fermentações alcoólicas e malolática naturais e espontâneas; “Cuivason” de mais de 20 dias; engarrafado sem colagens ou filtração. Produzido na região alentejana, e vinificado a partir das melhores uvas de casta syrah, este vinho estagiou 16 meses em barricas de carvalho francês (50%) e em carvalho americano (50%).

 

NOTAS DE PROVA

De cor violeta concentrada, notas quentes e intensas a frutos pretos maduros e especiarias. Encorpado, acidez equilibrada e com taninos bem presentes e redondos no final. Excelente acompanhamento de pratos de caça, borrego e carnes vermelhas, entre outras.

 

Região: Alentejo

Castas: Syrah (100%)

Álcool: 16,0%

Enólogo: António Maçanita

Produtor: Herdade da Maroteira

Quantidade produzida: 10.000 garrafas

Temperatura de Serviço: 17º/18º