Este vinho e muito especial, como terão oportunidade de comprovar. Pertence o exclusivo e privilegiado grupo dos chamados "vinhos brancos de inverno", vinhos brancos com generoso estágio e elevado potencial de guarda que são adequados para beber tanto em verão como em inverno e que, pela sua grande estrutura e corpo, estão indicados não só para acompanhar peixes e mariscos, senão também carnes brancas e vermelhas. É  um vinho que se afasta radicalmente do perfil clássico dos alvarinhos (brancos do ano sem estagio e com acidez media-alta) e que vai o encontro dos consumidores de bons vinhos tintos, que são aqueles que o estão valorizando mais, junto com os tradicionais apreciadores de vinho branco.

Por ser um vinho de exceção com elevado potencial de evolução mereceu a designação de reserva.

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VINIFICAÇÃO

Estágio sobre borras finas com batonnage periódica durante 8-10 meses, mais outros 8-10 meses de estágio em garrafa. É um vinho com um grande potencial de envelhecimento.

 

AGRICULTURA E VINICULTURA EM PRODUÇÁO INTEGRADA: seguindo as normas estabelecidas pelo Organismo de Controlo e Certificação CERTIS Portugués.

 

COLHEITA: Dupla seleção manual e transporte das uvas em caixas de 12 kg com desengace total.

 

FILTRAGEM: Filtro Tangencial.

 

NOTAS DE PROVA

De cor violeta concentrada, notas quentes e intensas a frutos pretos maduros e especiarias. Encorpado, acidez equilibrada e com taninos bem presentes e redondos no final. Excelente acompanhamento de pratos de caça, borrego e carnes vermelhas, entre outras.