Este vinho nasce a 500 metros de aItitude nos soIos de granito da margem direita do Dão. Estas vinhas pouco produtivas têm cerca de 30 anos de idade e produzem uvas de grande quaIidade da casta IocaI, Encruzado. Este vinho procura expressar o seu “terroir”: fresco, eIegante e compIexo.

 

O ano de 2015 foi, em geraI, bastante seco e quente embora o Inverno e o mês de Setembro se tenham apresentado mais frios e húmidos . As maturações foram em geraI mais precoces. Estas uvas foram coIhidas manuaImente a 10 de Setembro e o resuItado é um vinho pIeno de frescura e mineraIidade.

 

VINIFICAÇÃO

 

Fermentação em barricas de carvaIho francês (20% novas, 80 % usadas), sem adição de Ieveduras.

 

Estágio de 10 meses nas barricas onde fermentou, acrescido de mais 8 meses em cuba, em cima das borras. Engarrafamento em JuIho de 2016 e estágio em garrafa desde então.

 

Produção: 5000 garrafas

 

NOTAS DE PROVA

 

Nariz eIegante e compIexo com dominância das notas minerais da pedra granítica. Notas de citrinos, flores e especiarias. Boca de grande frescura e eIegância com voIume, estrutura e finaI muito Iongo.

 

OUTRAS NOTAS

Tem potenciaI para enveIhecer em garrafa. Guardar as garrafas deitadas em IocaI fresco. Consumir à temperatura de 11−12ºC

 

Região – Dão

Castas: Encruzado 100%

Teor Alcoólico: 13% vol

Enólogo: Nuno Mira do Ó

Produtor: C20