VINIFICAÇÃO

 

As uvas seleccionadas cuidadosamente de parcelas exclusivas, foram transportadas para a adega onde foram desengaçadas e prensadas com um programa de cinco ciclos. O mosto foi transferido para uma cuba de inox na qual permaneceu a uma temperatura controlada de 8ºC até terminar a decantação. Após transferência do mosto clarificado, realizou-se a fermentação alcoólica com temperatura controla 14ºC, pelo período de 20 dias.

 

NOTA DE PROVA

 

Vinho de cor citrina brilhante com um início de boca expressivo, com notas a frutos tropicais em harmonia com aromas a flores do campo e raspa de limão. Evolui para um vinho equilibrado, confit num corpo  cremoso, mel e rosmaninho, com muito boa acidez e persistência.