VINIFICAÇÃO

 

Tradicional, método tradicional de pisa a pé em lagares, para garantir uma extração suave e controlada dos compostos da uva.

 

Envelhecimento: Em pipas de 600 l.

 

NOTAS DE PROVA

 

Cor âmbar incrivelmente rica com reflexos de mogno dourado, este Tawny 10 anos emana, desde a abertura da garrafa, uma paleta aromática soberba: com notas iniciais de amêndoa, noz, figo, frutos secos, passas de Corinto, laranja cristalizada, evoluindo de seguida para notas de torrefacção, de madeira e de terebentina. Na boca a mesma complexidade, uma estrutura rica, concentrada, profunda sustentada por uma acidez magnífica. Evolui com energia e firmeza, caracteriza-se por um acabamento excepcionalmente longo, com um travo de râncio muito elegante.

 

Produção: 4000 garrafas / ano