VINIFICAÇÃO

 

Fermentação com maceração das cascas em lagar de granito a temperaturas entre 20 e 22º C. Pisagem a pé / Prensagem / Fermentação Malolática em cubas de inox / Envelhecimento “surlies” / Filtração / Engarrafamento

 

NOTAS DE PROVA

Cor violeta opaca. O aroma mostra frutas vermelhas e algum vegetal, com notas de cereja e cassis, completadas por nuances especiadas e mentoladas. Na paleta predominam os taninos firmes mas redondos, aliados a uma acidez crocante que torna este vinho enormemente gastronómico e persistente.

 

Produção: 13.866 garrafas