É nas caves em Vila Nova de Gaia, situadas na mais bela área da cidade, gozando de uma maravilhosa panorâmica da cidade do Porto e envolvidas pela beleza ímpar do Douro, que as aguardentes seleccionadas Kopke envelhecem. O processo de envelhecimento decorre em cascos de carvalho de 225 litros, por um período médio de 15 anos.

 

NOTAS DE PROVA

 

Com uma apelativa cor âmbar, delicia pelo inebriante nariz a frutos secos onde se destacam as sugestões de avelã, noz e a presençã harmoniosa das notas de tosta. Complexa e volumosa no paladar, com notável profundidade e irrepreensível frescura. Uma sensação de harmonia que se prolonga pelo interminável final de boca.