VINIFICAÇÃO

 

As uvas foram desengaçadas para uma dorna, foram criadas condições de anaerobiose. Estas permaneceram nestas condições durante 10 dias, após estes 10 dias foram prensadas numa prensa vertical. Terminou a fermentação em cuba de inox onde estagiou durante cerca de 3 meses.

 

O vinho não foi filtrado pelo que pode conter depósito.

 

Produção: 1 350garrafas numeradas de 75cl

 

NOTAS DE PROVA

 

Vinho de cor aberta, tons violáceos. No nariz apresenta fruta vermelha fresca, algumas notas de banana associadas à maceração carbónica. Taninos bastante elegantes, boa acidez. É um vinho bastante equilibrado.