VINIFICAÇÃO

 

As uvas são provenientes exclusivamente da Quinta da Cruz - Folgosa dov Douro, sub-região Cima Corgo. As vinhas estão dispostas em socalcos com idade média superior a 15 anos. As uvas da casta Touriga Nacional são vindimadas manualmente e sofrem um criterioso processo de selecção onde as melhores uvas são desengaçadas/ esmagadas para lagares de granito e pisadas a pé de homens onde iniciam a fermentação a temperatura controlada. Durante o processo de fermentação são feitas várias delestages consoante a evolução do vinho.

 

 

NOTA DE PROVA

 

Vinho de cor violeta intensa, com aromas florais típicos da Touriga Nacional e com notas mentoladas. Profundo no nariz, com notas de fruta negra, esteva, flores e pimenta rosa. Um vinho com início de boca harmonioso que evolui para um vinho com um excelente volume e taninos finos, num tinto amplo e longo que termina com excelente frescura e persistência.